Vorspeisen
gebratene Teigtaschen mit würziger Füllung aus Kartoffeln und Frühlingszwiebeln, dazu drei verschiedene, hausgemachte Saucen
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fein gebratene Auberginen mit Knoblauch auf cremigem Quarkbett.
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Weinblätter auf traditionelle Art mit Basmatireis gefüllt.
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hausgemachte Falafel und Hummus.
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Banjan Borani, Kadu Borani, Dolme, Falafel, hausgemachtem und Gurkenjoghurt, dazu hausgemachtes Fladenbrot.
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Suppen
ländliche Kichererbsen-Linsensuppe mit frischer Minze
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Tomatensuppe mit Sahne, Kurkuma-Safran und frischem Koriander
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frische Gemüsesuppe mit Ingwer, Minze und Zitronen
Salate
mit kleingeschnittenen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und frischem Koriander
klassische Salatvariation mit Gurken, Tomaten, Karotten und hausgemachter Vinaigrette
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mit Bauernsalat, Tomaten, Zwiebeln, frischer Minze und hausgemachter Vinaigrette
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Frischem Salat, Kichererbsen, Oliven, Koriander und hausgemachter Vinaigrette
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Gaumenfreude
Naturjoghurt mit Kümmern
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mit frischem Joghurt, kleingeschnittenen Gurken und frischen Minzblättern
mit fein gehackter Gemüsemischung, eingelegt in Essig
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mit frischen Oliven, Haselnüssen, Granatapfelsauce und frischem Koriander
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Kichererbsenpüree mit Rote Bete, Olivenöl und frischer Minze
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Kichererbsenpüree mit roten Zwiebeln, Oliven und frischem Koriander
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feiner Blattspinat mit Knoblauch und leichter Knoblauch-Joghurtsauce
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Reis Spezialitäten
zartes Hähnchenfleisch auf gebackenem Safran-Basmatireis mit Mandeln und süß-pikanter Bitterorange
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fein gekochtes Lammfleisch auf gebackenem Safran-Basmatireis mit Mandeln und süß-pikanter Bitterorange
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zartes Hähnchenfleisch auf gebackenem, würzigem Basmatireis mit Rosinen, Mandeln und Karotten nach traditioneller Art
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fein gekochtes Lammfleisch auf gebackenem, würzigem Basmatireis mit Rosinen, Mandeln und Karotten nach traditioneller Art
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zartes Hähnchenfleisch mit Ingwer, Zwiebeln, frischen Tomaten und Minze leicht Scharf
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Geschmortes Lammfleisch mit Ingwer, Zwiebeln, frischen Tomaten und Minze leicht Scharf
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Grill Spezialitäten
Alle Gerichte werden mit einer Beilage Ihrer Wahl serviert.
gegrillte Hackfleischspieße vom Lamm und Rind nach traditioneller Art gewürzt
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Hackfleisch-Kekse vom Lamm und Rind mit Ingwer, frischen Tomaten, Zwiebeln und Minze
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am Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet eingelegt in einer Safranmarinade
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am Spieß gegrilltes, in Knoblauch eingelegtes Hähnchenbrustfilet mit hausgemachter Safran-Kurkumasauce
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fein gegrillte Hähnchenschenkel in Joghurt-Knoblauchsauce nach Chef Art
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zart gegrillter, gemischter Grillspieß mit Lammfleisch und Hähnchenbrustfilet.
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am Spieß gegrilltes, zartes Lammfleisch, eingelegt in Safran - Olivenöl.
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Shami Kabab und Kababe Morgh
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Kabab Tekka und Shami Kabab
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Vegetarische und vegane Spezialitäten
Alle Gerichte werden mit einer Beilage Ihrer Wahl serviert.
frischer Blattspinat und gelbe Linsen mit Ingwer und Knoblauch in Tomatensoße
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Kartoffeln mit grünen Erbsen in Knoblauch und Tomatensoße
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fein gebratene Auberginen mit Knoblauch und Minze
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Kichererbsen in Ingwer und Tomatensoße fein gewürzt
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hausgemachte Falafel mit Humus und Salat
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frisches Okra-Gemüse mit Zwiebeln, Tomaten und frischer Minze
Fleischgerichte
zartes Hähnchenfleisch mit Linsen, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und frischer Minze
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zartes Hähnchenfleisch mit Blattspinat, Zwiebeln, Tomaten in Zitronensauce
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Hähnchenschenkel mit frischen Tomaten, Chili, Knoblauch und Koriander
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Hackfleischbällchen in einer pikanten Linsensauce und frischem Koriander
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Geschmortes Lammfleisch in Ingwer - Tomaten soße Scharf und Koriander
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fein gekochtes Lammfleisch in pikanter Linsen-Safransauce mit getrockneter Pflaume nach afghanischer Art
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zartes Lammfleisch mit frischem Okra-Gemüse, Ingwer, Knoblauch und frischem Koriander
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sanft geschmortes Lammfleisch in Linsen-Kurkumasauce mit marinierten Zwiebeln und Minze im Teigfladen
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Fladenbrot Spezialitäten
frisches Brot
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frisches Brot mit Knoblauch
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frisches Brot mit Minze
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frisches Brot mit Butter
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Desserts
afghanischer Creme-Pudding gewürzt mit safran und Kardamom
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Vanilleeises mit Mango Safran und Kokosnuss
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Erdbeere - Mango Eis mit Kokossafran sirbat
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Nutella Cheese Cake mit Pistazien - Schoko
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lauwarmes Pistazien-Souffle
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